Hydrolizat białka CAS 96690-41-4

Kiedy hydrolizaty białkowe — często nazywane białkami hydrolizowanymi — po raz pierwszy trafiły na półki sklepowe na początku XXI wieku, niewiele wiedziano na temat ich wpływu na rozmiar i działanie;po prostu wiedzieliśmy, że trawią się szybciej niż tradycyjne odżywki białkowe.Niektórzy zastanawiali się, czy to faktycznie robi różnicę i etykietowanie hydrolizatów to chwyt marketingowy.Teraz wiemy lepiej.

Dziesięć lat później możemy wyciągnąć więcej badań i zarówno hydrolizaty serwatki, jak i kazeiny powracają.Czy kiedyś staną się tak popularne jak izolaty czy koncentraty?Być może nie, ale poza błyskawicznym trawieniem, hydrolizat serwatki i kazeiny oferują w niektórych sytuacjach poważne korzyści.Oto, co musisz wiedzieć!

Hydrolizat białka odnosi się do białka, które zostało częściowo strawione lub „hydrolizowane”.Nie martw się, to nie jest tak, że ktoś zaczął przeżuwać białko i wypluwać je z powrotem.Proces ten polega na dodaniu enzymów proteolitycznych rozkładających białko lub podgrzaniu białka za pomocą kwasu.Obydwa naśladują proces trawienia i powodują rozpad nienaruszonych białek na pojedyncze aminokwasy i małe nici peptydowe składające się z aminokwasów.

Hydrolizat białka serwatkowego charakteryzuje się wyższą zawartością leucyny w porównaniu do izolatu serwatkowego.

Uzupełnianie glikogenu węglowodanami po treningu przyspiesza proces regeneracji i przygotowuje organizm do następnego treningu, szczególnie jeśli jesteś sportowcem ćwiczącym dwa razy dziennie lub uprawiającym sport o podobnym stopniu wysiłku.

Uzupełnianie glikogenu odbywa się za pomocą insuliny, która jest silnie stymulowana w obecności węglowodanów, ale także w obecności samego białka.Hydrolizat serwatki indukuje znacznie większą odpowiedź insulinową w porównaniu z nienaruszonymi białkami (izolatem lub koncentratem), co może ułatwić lepsze uzupełnienie glikogenu i większą reakcję anaboliczną po spożyciu po treningu.