Hydrolizat białka CAS 96690-41-4

Kiedy hydrolizaty białkowe – często nazywane hydrolizatami białkowymi – po raz pierwszy trafiły na półki na początku XXI wieku, niewiele wiedziano o ich wpływie na rozmiar i wydajność; wiedzieliśmy tylko, że trawią się szybciej niż tradycyjne proszki białkowe. Niektórzy zastanawiali się, czy to faktycznie robi różnicę i nazywali hydrolizaty chwytem marketingowym. Teraz wiemy więcej.

Dekadę później mamy teraz więcej badań, z których możemy czerpać, a hydrolizaty serwatki i kazeiny wracają do łask. Czy kiedykolwiek będą tak popularne jak izolaty i koncentraty? Być może nie, ale poza błyskawicznym trawieniem, hydrolizaty serwatki i kazeiny oferują poważne korzyści w pewnych sytuacjach. Oto, co musisz wiedzieć!

Hydrolizat białka odnosi się do białka, które zostało częściowo strawione lub „zhydrolizowane”. Nie martw się, to nie tak, że ktoś zaczął żuć twoje białko i je wypluł. Proces ten polega na dodaniu enzymów proteolitycznych, które rozkładają białko, lub podgrzaniu białka w kwasie. Oba procesy naśladują proces trawienia i powodują rozpad nieuszkodzonych białek na pojedyncze aminokwasy i małe łańcuchy peptydowe aminokwasów.

Hydrolizat białka serwatkowego ma wyższą zawartość leucyny w porównaniu do izolatu serwatki.

Uzupełnianie glikogenu węglowodanami po treningu przyspiesza proces regeneracji i przygotowuje ciało do następnego treningu, zwłaszcza jeśli jesteś sportowcem i wykonujesz ćwiczenia dwa razy dziennie lub wykonujesz inne, równie wymagające ćwiczenia.

Uzupełnianie glikogenu jest napędzane przez insulinę, która jest silnie stymulowana w obecności węglowodanów, ale również w obecności samego białka. Hydrolizat serwatki indukuje znacznie silniejszą odpowiedź insulinową w porównaniu z białkami nienaruszonymi (izolat lub koncentrat), co może sprzyjać lepszemu uzupełnianiu glikogenu i silniejszej reakcji anabolicznej po spożyciu po treningu.