Hydrolizat białka CAS 96690-41-4

Kiedy hydrolizaty białek — często nazywane hydrolizowanymi białkami — po raz pierwszy trafiły na półki na początku XXI wieku, niewiele wiedziano o ich wpływie na rozmiar i wydajność; wiedzieliśmy tylko, że trawią się szybciej niż tradycyjne proszki białkowe. Niektórzy zastanawiali się, czy to faktycznie robi różnicę i nazywali hydrolizaty sztuczką. Teraz wiemy więcej.

Dekadę później mamy teraz więcej badań, z których możemy czerpać, a hydrolizaty serwatki i kazeiny powracają. Czy kiedykolwiek będą tak popularne jak izolaty lub koncentraty? Być może nie, ale poza błyskawicznym trawieniem, hydrolizaty serwatki i kazeiny oferują poważne korzyści w pewnych sytuacjach. Oto, co musisz wiedzieć!

Hydrolizat białka odnosi się do białka, które zostało częściowo strawione lub „zhydrolizowane”. Nie martw się, to nie tak, że ktoś zaczął żuć twoje białko i je wypluł. Proces ten obejmuje dodanie enzymów proteolitycznych, które rozkładają białko, lub podgrzanie białka kwasem. Oba naśladują proces trawienia i powodują rozpad nienaruszonych białek na pojedyncze aminokwasy i małe łańcuchy peptydowe aminokwasów.

Hydrolizat białka serwatkowego ma wyższą zawartość leucyny w porównaniu do izolatu serwatki.

Uzupełnianie glikogenu węglowodanami po treningu przyspiesza proces regeneracji i przygotowuje organizm do następnego treningu, zwłaszcza jeśli jesteś sportowcem wykonującym dwa ćwiczenia dziennie lub wykonującym inne podobnie wymagające ćwiczenia.

Uzupełnianie glikogenu jest napędzane przez insulinę, która jest silnie stymulowana w obecności węglowodanów, ale również stymulowana w obecności samego białka. Hydrolizat serwatki wywołuje znacznie większą odpowiedź insulinową w porównaniu do nienaruszonych białek (izolat lub koncentrat), co może ułatwiać lepsze uzupełnianie glikogenu i większą odpowiedź anaboliczną po spożyciu po treningu.