Ksylitol proszek CAS 87-99-0

Ksylitoljest substytutem cukru niższego kalorycznego z niskim wskaźnikiem glikemicznym. Niektóre badania sugerują, że mogą również poprawić zdrowie zębów, zapobiegać infekcjom ucha i posiadać właściwości przeciwutleniające. Ksylitol jest alkoholem cukrowym, który jest rodzajem węglowodanów i nie zawiera alkoholu.
Ksylitol jest uważany za „alkohol cukrowy”, ponieważ ma strukturę chemiczną podobną do cukru, jak i alkoholu, ale technicznie żadne z nich w sposób, w jaki zwykle o nich myślimy. W rzeczywistości jest to rodzaj nisko trawnego węglowodanów, który obejmuje błonnik. Osoby z cukrzycą czasami używają ksylitolu jako substytutu cukru. Poziomy cukru we krwi pozostają na bardziej stałym poziomie z ksylitolem niż ze zwykłym cukrem. Dzieje się tak, ponieważ jest wchłaniany przez ciało wolniej.
Z czego jest wykonany ksylitool? Jest to krystaliczny alkohol i pochodna ksylozy - krystalicznego cukru aldozy, który nie jest strawny przez bakterie w naszych układach trawiennych.
Zazwyczaj jest produkowany w laboratorium z ksylozy, ale pochodzi również z kory brzozy, rośliny ksylan, a w bardzo małych ilościach występuje w niektórych owocach i warzywach (takich jak śliwki, truskawki, kalafior i dynia).
Czy ksylitol ma kalorie? Chociaż ma słodki smak, dlatego jest stosowany jako substytut cukru, nie zawiera żadnego cukru trzcinowego/stołowego, a także ma mniej kalorii niż tradycyjne słodziki.
Jest około 40 procent niższy niż zwykły cukier, zapewniając około 10 kalorii na łyżeczkę (cukier zapewnia około 16 na łyżeczkę). Ma podobny wygląd do cukru i może być używany w ten sam sposób.