Istnieje wiele marek proszku białkowego na rynku, źródła białka są różne, zawartość jest inna, wybór umiejętności, następujące podążanie za dietetykiem, aby wybrać wysokiej jakości proszek białkowy.
1. Klasyfikacja i charakterystyka proszku białkowego
Proszek białkowy jest klasyfikowany według źródła głównie białka zwierzęcego (takie jak: białko serwatkowe, białko kazeinowe) i białko warzywne (głównie białko sojowe) i mieszane białko w proszku.
Proszek białka zwierzęcego
Białko serwatkowe i kazeina w białku zwierzęcego proszku są ekstrahowane z mleka, a zawartość białka serwatki w białku mlecznym wynosi tylko 20%, a reszta to kazeina. W porównaniu z tymi dwoma białkiem serwatki ma wyższą szybkość absorpcji i lepszy stosunek różnych aminokwasów. Kazeina jest większą cząsteczką niż białko serwatkowe, które jest nieco trudne do strawienia. Może lepiej promować syntezę białek mięśni ciała.
Zgodnie ze stopniem przetwarzania i rafinacji proszek białka serwatkowego można podzielić na skoncentrowane proszek białka serwatkowego, oddzielone białko serwatkowe i hydrolizowane proszek z białka serwatkowego. Istnieją pewne różnice w stężeniu, składzie i cenie tych trzech, jak pokazano w poniższej tabeli.
Proszek białka warzywnego
Proszek białka roślinnego z powodu bogatych źródeł cena będzie znacznie tańsza, ale także odpowiednia dla pacjentów z alergią na mleko lub nietolerancji laktozy, wspólne białko sojowe, białko grochowe, białko pszeniczne itp., Które białko sojowe jest jedynym białkiem wysokiej jakości w białku roślinnym, może również być dobrze absorbowane i wykorzystywane przez ludzkie ciało, ale z powodu podstępnej metodynowej, a zatem, że jest to, że stawki gliszczowe jest również niższe niż niższe niż niższe niż niższe niż niższe niż niższe niż niższe niż niżej jest niższe niż niższe niż niższe niż niżej jest niższe niż niżej niż niżej jest niższy niż w niżej niższej niż niżej. Proszek białka zwierzęcego.
Mieszany proszek białkowy
Źródła białka mieszanego proszku białka obejmują zwierzęta i rośliny, zwykle wykonane z białka sojowego, białka pszenicy, kazeiny i białka serwatkowego w proszku mieszanym, skutecznie nadrabia niedobór niezbędnych aminokwasów w białku roślinnym.
Po drugie, istnieje talent do wyboru wysokiej jakości proszku białkowego
1. Sprawdź listę składników, aby zobaczyć źródło proszku białkowego
Lista składników jest sortowana według zawartości składników, a im wyższa kolejność, tym wyższa zawartość składnika. Powinniśmy wybrać proszek białkowy z dobrą strawnością i szybkością absorpcji, a im prostszy skład, tym lepiej. Kolejność strawności wspólnego proszku białka na rynku jest: białko serwatkowe> białko kazeinowe> białko sojowe> białko grochowe, więc preferowane należy preferować białko serwatkowe.
Specyficzny wybór proszku białka serwatkowego, ogólnie wybierają skoncentrowane proszek białka serwatkowego, dla osób nietolerancyjnych laktozy mogą wybrać oddzielenie proszku białka serwatkowego, a pacjentów ze złym funkcją trawienia i absorpcji są zalecane do wyboru hydrolizowanego proszku białka serwatkowego.
2. Sprawdź tabelę faktów żywieniowych, aby zobaczyć zawartość białka
Zawartość białka w proszku białkowym wysokiej jakości powinna osiągnąć ponad 80%, to znaczy zawartość białka każdego 100 g proszku białkowego powinna osiągnąć 80 g i więcej.
Po trzecie, środki ostrożności uzupełniania proszku białkowego
1. Zgodnie z indywidualną sytuacją odpowiedni suplement
Pokarmy bogate w białko wysokiej jakości obejmują mleko, jaja, chude mięso, takie jak zwierzęta gospodarskie, drobi, ryby i krewetki, a także soja i produkty sojowe. Ogólnie rzecz biorąc, zalecaną ilość można osiągnąć, jedząc zrównoważoną codzienną dietę. Jednak ze względu na różne choroby lub czynniki fizjologiczne, takie jak rehabilitacja pooperacyjna, pacjenci z kacheksją chorobową lub kobiety w ciąży i laktacji, które mają niewystarczające spożycie diety, dodatkowe suplementy powinny być odpowiednie, ale należy zwrócić uwagę na nadmierne przyjmowanie białka, aby uniknąć zwiększenia obciążenia nerki.
2. Zwróć uwagę na temperaturę rozmieszczenia
Temperatura dozowania nie może być zbyt gorąca, łatwa do zniszczenia struktury białka, może być około 40 ℃.
3. Nie jedz go z kwaśnymi napojami
Kwaśne napoje (takie jak ocet jabłkowy, woda cytrynowa itp.) Zawierają kwasy organiczne, które są łatwe do wytworzenia skrzepów po spotkaniu proszku białkowego, wpływając na trawienie i wchłanianie. Dlatego nie nadaje się do jedzenia z kwaśnymi napojami i można go dodać do zbóż, proszku z korzenia lotosu, mleka, mleka sojowego i innych potraw lub pobranych posiłków.
Czas postu: październik-18-2024