Branża spożywcza, napojów i zdrowia przechodzi głębokie zmiany. Napędzane transformacją wartości konsumenckich, ciągłym postępem technologicznym i wahaniami w makroekonomii, składniki funkcjonalne przyspieszają swój przełom z „niszy rynkowej” do głównego nurtu w krajobrazie konsumenckim. Jednocześnie zacierają się granice między suplementami a tradycyjną żywnością i napojami, a integracja i innowacyjność między różnymi kategoriami stale przyspieszają.
Najnowszy raport „2026 TRENDS PREDICTIONS” opublikowany przez instytut badań trendów SPINS skupia się na surowcach funkcjonalnych i podsumowuje sześć potencjalnych składników oraz trzy obszary zdrowotne, na które warto zwrócić uwagę w nadchodzącym roku, zapewniając mapę trendów z wartością odniesienia do przewidywania przyszłości branży.
Sześć potencjalnych komponentów
1)Wodorost
Termin „glony” odnosi się do wysuszonego ciała glonu rośliny Sargassum pallidum (Turn.) C. Ag lub Sargassum fusiforme (Harv.) Setch. z rodziny sargassowatych. Jest to zbiorcze określenie glonów morskich (alg), zazwyczaj przyczepionych do dna morskiego lub jakiejś stałej struktury. Glony to pojedyncza roślina lub długi łańcuch prostych organizmów zbudowanych z podstawowych komórek.
Źródło: SC BOMING/Alibaba
Nowoczesne badania potwierdziły, że algi zawierają składniki bioaktywne, takie jak białka, polisacharydy, błonnik pokarmowy i witaminy, a także pełnią różne funkcje, m.in. działają przeciwzakrzepowo, obniżają ciśnienie krwi i redukują poziom lipidów we krwi.
W ciągu 52 tygodni, do 5 października 2025 r., wyniki rynkowe suplementów diety wykorzystujących wodorosty jako surowiec były szczególnie imponujące. Według danych sprzedażowych SPINS, wolumen sprzedaży tego produktu osiągnął 52,9 mln dolarów amerykańskich, co oznacza wzrost rok do roku aż o 207,8%. Obecnie funkcjonalne zastosowania surowców z wodorostów koncentrują się głównie na trzech obszarach: zwiększeniu gęstości odżywczej, wspieraniu zdrowia jelit oraz kontroli masy ciała, co odzwierciedla ich potencjał do szerokiego zastosowania w różnych scenariuszach zdrowotnych.
W kapsułkach złożonych Justgood Health algi morskie łączą się z 17 innymi składnikami, takimi jak południowoafrykańska marakuja, kurkuma itp., aby synergicznie wspierać różnorodne potrzeby zdrowotne. Wśród nich, zawartość alg morskich jest najwyższa i sięga 350 miligramów na kapsułkę. Wprowadzone na rynek żelki z algami morskimi podkreślają, że są bogate w naturalne witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które wspomagają zdrowie układu pokarmowego i utrzymują naturalny mechanizm obronny organizmu.
Źródło: SC BOMING/Alibaba
2) Shilajit (Shilajit) składa się z próchnicy skalnej, bogatej w minerały materii organicznej i metabolitów mikrobiologicznych, które przez setki lat ulegały kompresji w warstwie skalnej i morskiej warstwie biologicznej. Jest to jedna z najważniejszych substancji w medycynie ajurwedyjskiej. Shilajit jest bogaty w kwas fulwowy i ponad 80 niezbędnych dla organizmu minerałów, takich jak żelazo, magnez, potas, cynk i selen. Ma liczne właściwości zdrowotne, w tym działanie przeciwzmęczeniowe i zwiększa wytrzymałość.
Źródło: SC BOMING/Alibaba
Dane opublikowane przez The Vitamin Shoppe pokazują, że sprzedaż Shilajit wzrosła o ponad 40% w pierwszym kwartale 2025 r. Dane SPINS wskazują, że w ciągu 52 tygodni kończących się 5 października 2025 r. sprzedaż suplementów diety wykorzystujących Shilajit jako surowiec wyniosła 13,9 mln USD, co oznacza wzrost o 80,4% w porównaniu z rokiem poprzednim. Wzrost ten dotyczył głównie trzech obszarów: zdrowia poznawczego, suplementacji energetycznej i regeneracji mięśni.
3) Siara
Siara to zazwyczaj mleko wydzielane 2-3 dni po porodzie. Zawartość białka w siarze jest znacznie wyższa niż w mleku krowim, zwłaszcza w białku serwatkowym oraz w licznych substancjach czynnych, takich jak immunoglobuliny i laktoferyna, które są bezpośrednio wchłaniane przez organizm ludzki i pełnią funkcje zapobiegające infekcjom oraz wzmacniające odporność. Ponadto siara jest bogata w dużą ilość czynników wzrostu, zwłaszcza nabłonkowego czynnika wzrostu (EPI), który nie tylko wspomaga rozwój komórek nabłonkowych w przewodzie pokarmowym i wątrobie noworodków, ale także uczestniczy w regulacji kwasowości soku żołądkowego i ma kluczowe znaczenie dla zdrowia organizmu.
Źródło: SC BOMING/Alibaba
Według danych SPINS w ciągu 52 tygodni kończących się 5 października 2025 r. sprzedaż suplementów diety wykorzystujących siarę jako surowiec wyniosła 32,3 mln dolarów amerykańskich, co stanowi wzrost o 784,9% i jest wykorzystywane głównie w obszarach zdrowia jelit i odporności.
4)Szafran
Szafran (Crocus sativus L.), znany również jako szafran lub szafran czerwony, należy do rodziny kosaćcowatych i jest byliną. Jego jaskrawoczerwone znamiona i szypułki są zazwyczaj zbierane i suszone, aby uzyskać przyprawę i barwnik do potraw. W Iranie szafran nazywany jest „czerwonym złotem”, a jego cena wynosi zazwyczaj 5000 dolarów amerykańskich lub więcej za kilogram. Uważa się go za najdroższe zioło uprawne na świecie, a także za najdroższą tradycyjną przyprawę. W 2019 roku szafran został oficjalnie wpisany na listę homologów żywności i leków w Chinach.
Szafran jest bogaty w szafraninę, szafranal i flawonoidy, a także około 150 innych aktywnych związków. Wykazuje działanie farmakologiczne, m.in. jako antyoksydant i środek ochronny dla serca i żołądka.
Według danych SPINS w ciągu 52 tygodni kończących się 5 października 2025 r. sprzedaż suplementów diety z tej kategorii wyniosła zaledwie 2,7 mln USD, ale wzrosła o 175,7% w ujęciu rok do roku, co wskazuje na silną dynamikę wzrostu rynku.
Warto zauważyć, że szafran, jako rozwijający się regulator nastroju i substancja zwiększająca poziom serotoniny, wykazuje duży potencjał w zakresie wspierania nastroju i zdrowia poznawczego.
(5)Acetylo-L-karnityna
Acetylo-L-karnityna to ester L-karnityny, naturalnie występujący w mięśniach, mózgu i plemnikach. Odpowiada za usuwanie grup acetylowych i wspomaganie transportu energii. Dane SPINS pokazują, że w ciągu 52 tygodni do 5 października 2025 r. sprzedaż suplementów diety zawierających ten składnik osiągnęła 16,7 mln dolarów, co oznacza wzrost o 128,1% rok do roku, co świadczy o dużej dynamice rynku w obszarze wsparcia energetycznego i kontroli masy ciała.
(6)NMN (mononukleotyd nikotynamidowy)
NMN, znany również jako „β„Mononukleotyd nikotynamidowy” to naturalnie występujący bioaktywny nukleotyd i ważny suplement NAD+ (dinukleotydu nikotynamidoadeninowego). Udowodniono, że NMN zwiększa poziom NAD+ w komórkach ludzkich i ma pewne korzyści w opóźnianiu starzenia się komórek.
Dane SPINS pokazują, że 25% konsumentów przy zakupie suplementów zwraca największą uwagę na działanie przeciwstarzeniowe. Dzięki temu popyt na NMN znacznie wzrósł i w ciągu 52 tygodni do 5 października 2025 roku sprzedaż suplementów diety zawierających NMN osiągnęła 300 000 dolarów, co oznacza wzrost o 179,1% rok do roku.
Czas publikacji: 03-02-2026